第五十章 好大一棵樹

陳傑和幾個朋友又來到大陸，想要辦一個香水廠，帶來幾百個法國生産的香精樣品，讓我幫他們“選幾個中國人可能最喜歡的香味”，我全部聞了一遍，誠懇地對陳傑說：“你們生産的香水如果主要是賣給外國人的，我倒是可以在這些香精樣品裡面找出幾個較好的；如果你們立足于大陸市場的話，歐洲人調配的香水香味不太适合于中國人。

    我可以為你們調配幾款适合于國人的香水香精。

    ” 陳傑不信，說“中國人哪裡會調配香精？！” 我說：“台灣沒有調香師，解放前留下的‘三個半鼻子’都留在大陸，你們連見也沒有見過，所以不知道大陸這方面的技術情況。

    其實香水香精的調配并不像你們想象的那樣難。

    ” 陳傑說：“美國和日本的科技都已經是世界領先，但他們還是拿不出一瓶香水在法國暢銷，這是為什麼呢？” 我說：“美國确實曾經想在香水方面做點文章，但是辛辛苦苦幹了幾十年卻隻有一瓶”查理“香水”在歐洲有銷售一點，法國人不屑一顧。

    日本人在五十年代提出他們想用三十年時間在‘抗癌藥物’、‘生物技術’、‘信息技術’和‘香水’等方面走在世界前列，到了八十年代末，這些願望大部分實現了，唯獨‘香水’還是沒有希望——不但在法國看不到日本制造的香水，就在日本東京銀座的香水店裡，排列的也都是法國的名牌香水，日本香水幾乎沒有市場。

    後來有個法籍日本人三宅一生調出了一瓶香水叫做‘一生之水’算是‘名牌’，但仍舊進不了法國的上流社會。

    其實論美國和日本的技術，并不是調不出好香水，而是因為這香水和服裝、葡萄酒一樣，作為法國的三大世界名牌，說到底都是文化産品，技術含量也不是高不可攀，但你很難改變世人根深蒂固的觀念，就像中醫中藥一樣，任何一個國家也不可能說他們生産的中藥比中國的好，日本人也曾經要把中醫中藥變成‘和醫和藥’，雖然取得了很大的成就，但還是動不了中醫中藥的地位。

    ” “那麼中國的香水能不能成為世界名牌呢？” “這個問題現在還不好回答，如果單單從制造技術這一點來說，是沒有問題的。

    我們不但技術不差，還有原料上的優勢——要知道，現在世界上最好的香水都要大量使用天然香料，因為合成香料、全部用合成香料調配的香精到現在為止還是缺乏天然香料那種令人愉悅、動情的‘韻味’，而我們中國大陸的天然香料品種、産量、質量都是世界第一，沒有中國的天然香料，所有法國香水都要大打折扣。

    我剛才談到美國、日本的香水不能成為世界第一，其實還有一個原因——它們都是‘島國’，‘島國意識’影響了他們的思維，也就是說，他們沒有長時間的文化積澱，也沒有‘打持久戰’的本錢。

    你會覺得奇怪，美國也算‘島國’嗎？我告訴你，美國是個移民國家，是全世界各民族共同建立的，立國才兩百多年，‘島國意識’還是相當嚴重的。

    我們中國和法國都是‘大陸國家’，思想、文化積澱深厚，像中醫中藥、香水、葡萄酒這類文化産品隻有大陸國家制造的才能成為世界名牌。

    ” 幾天以後，我送了幾個自己調配的香水香精樣品給陳傑。

    陳傑把這些樣品連同法國的一起配制成香水，到國内幾個大城市找銷售香水的經銷商，被選上的大多是我調的。

    陳傑才相信我說的是真話。

     陳傑幾人原來在台灣香水生意就做得很好，來到大陸後，把在台灣經營的經驗全盤應用起來，生意很快就紅火了，成了大陸最大的香水供應商，但陳傑至始至終都對所有的經銷商說他們配制香水的香精“全部來自法國”，我聽了隻是笑笑。

     在中國積極參加WTO那段時間，國内香料界的人們也像其它行業一樣都在議論“今後路怎麼走”的問題。

    我胸有成竹，在中國香化協會的學術報告會上提出：“由于幾十年來的無作為、被動、落後，我國現在合成香料除了極少數品種還能‘苟延殘喘’外，其餘大多數品種已經很難有所作為；香精也是這樣，除了熏香香精、煙用香精等特殊品種外，我們在食用香精、日化香精也很難同國外的産品競争——技術、規模、品牌等等我們都沒有優勢可言——目前世界十大香料公司的任何一家産值都超過我國三千多家香料香精廠的總産值！唯有天然香料這一塊，我覺得我們還是大有作為的——我國幅員遼闊，資源豐富，人口衆多，更重要的是我國幾千年來積累豐富的經驗都用文字記載了下來，如一本《本草綱目》就足夠我們可以好好地研究它幾百年了；還有我國的烹調技術、各民族的用香習慣等也都與天然香料直接相關，我們應該先在天然香料方面做文章