臘油凍佛手·羊角燈

襟見肘倒也罷了，怎能擅改曹雪芹的原文呢？ 《金瓶梅》裡曾寫到“雲南羊角珍燈”，明末清初的張岱在其《陶庵夢憶》裡也寫到羊角燈，說燈面上可以有描金細畫，清末夏仁虎在《舊京瑣記》裡記載：“宮中用燈，當時玻璃未通行，則皆以羊角為之，防火患也。

    陛道上所立風燈，高可隐人，上下尖而中間橢圓，其形如棗。

    ”他還說南京人有吳姓者專門在前門外打磨廠開“羊角燈店”。

    其實在北京什刹海附近，至今有條胡同叫羊角燈胡同，那裡當年要麼是有制羊角燈的作坊，要麼是有經營羊角燈的商人居住。

    清末富察敦崇的《燕京歲時記》裡說，每逢燈節“各色燈彩多以紗絹玻璃及明角等為之”，可見随着時間推移，羊角燈已經從宮廷和貴族府第走向了民間街頭。

    近人鄧雲鄉先生在其《紅樓風俗譚》一書中說，羊角燈“是用羊角加溶解劑水煮成膠質，再澆到模子中，冷卻後成為半透明的球形燈罩，再加蠟燭座和提梁配置成”，但這隻是他個人的一種想像，其實，羊角燈應該是這樣制成的：取上好羊角将其先截為圓柱狀，然後與蘿蔔絲一起放在水裡煮，煮到變軟後取出，把紡錘形的楦子塞進去，将其撐大，到撐不動後，再放到鍋裡煮，然後再取出，換大一号的楦子撐，如是反複幾次，最後撐出大而鼓、薄而亮的燈罩來。

    這當然要比溶解澆模困難多了，許多羊角會在撐大的過程中破損掉，最後能成功的大概不會太多，尺寸大的尤其難得。

    這樣制成的羊角燈，最大的鼓肚處直徑當可達到六七寸甚至一尺左右，所以上面可以“大書”（每個字比香瓜大）“榮國府”字樣，并且在過節時不是在園子正門上“挂着”的小燈，而是“吊着”的非常堂皇的“羊角大燈”。

    準确理解曹雪芹的原文，可以加深我們對賈府貴族氣派的印象，獲得細膩入微的審美怡悅。