第七章 巧遇大排檔

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     這已經是好多年前遇到的一件令白忠誠悲天憫人的事情，白忠誠過去在創作中多次想把它寫出來，但最後都沒有寫出來，其主要原因是他的思維一聯想到這件事情，他的筆一觸及到這件事情，他的情緒就不能自已，最後不得不放棄。

    今天，他終于寫出來了，雖然文字不長，情節也很簡單，但他手指敲得很艱難，也很沉重。

    那手指敲擊鍵盤，就仿佛一次次一下下敲擊着自己的心靈而感到震顫！ 白忠誠按捺不住心中起伏不平的心潮，他從椅子上站起來，在辦公室裡來回走動着。

    他看了看牆上的石英鐘，已經是10點了，這時他才感覺到自己的肚子已經餓得發慌了，于是他關燈鎖門走出了辦公室。

     晚上9點以後的都市是現代都市的夜市，夜市與白市比，比白市還要繁華，還要喧鬧，還要多姿，還要多彩。

    白忠誠騎着自行車行走在夜市中，街道兩邊的霓虹燈争奇鬥豔，馬路上的人流車流，川流不息。

     白忠誠過去跟仇小紅逛過幾次夜市，他發現夜市真正的亮點、看點、賣點，不是在大商場、專賣店、大酒樓，而是在小市場、小吃鋪、大排檔，尤其是大排檔。

    大排檔，你别看它廚具設備十分簡陋，操作程序十分簡單，制作水平十分粗糙，衛生條件十分糟糕，但是生意卻是十分紅火。

    大排檔之所以在城管部門屢次整治中、清理中、打擊中，依然保持着強大的生命力，經久不衰，頑強生存，最根本的原因，他所經營的都是小吃，而且都是很有特色，很有風味的小吃。

    什麼叫風味小吃？風味風味，必須要有風才有味。

    大排檔為什麼都是在露天，就是得天時、地利、人和。

     想到大排檔，白忠誠肚子餓得就更厲害了，他一邊騎着車子，眼睛一邊瞄着馬路兩旁的大排檔。

    突然，一陣誘人的油香味飄進白忠誠的心肺，白忠誠停下車來，一看，是一家正宗蘭州拉面的大排檔，白忠誠支好自行車，在一張空桌前坐了下來。

     在白忠誠老家東北，雖然也是以面食為主，但做的面條都是用棍壓、用刀切，而西北人就不了，人家一不用棍，二不要刀，就憑兩隻手就能把一團面拉成一根根比粉絲還要細的面條來。

    白忠誠看那些信伊斯蘭教的小夥子做拉面時，簡直就比看一場魔術大師作精彩的表演還過瘾。

    白忠誠有一個特點，凡事他都注重過程，不太注重結果。

    他認為過程是一種奮鬥、一種投入、一種付出。

    一旦結果出來了，奮鬥、投入、付出也就随之終止了。

    他認為，奮鬥、投入、付出是人