现在的年轻人有一部分是不吃早餐的，仅仅偶尔吃一次，有些是要到十点十一点起床的，还有些是起来工作了但是就是不吃早餐，不管哪一种，都会对身体造成诸多危害，总的来讲，不吃早餐会增加患心脏病、中风、高血压、糖尿病等的风险，也容易造成肥胖。
早餐作为最重要的一餐已为世所公认，西方有格言：像国王一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像乞丐一样吃晚餐。
为什么不吃早餐增加患心脏病和中风的风险呢？
对于不吃早餐的人来说，心脏病的风险会增加一倍，中风的几率是总是在早上吃饭的人的三倍以上。
因为长期不吃早餐导致血压升高，而血压升高本身就是心脏病和中风的危险因素。不吃早餐会加剧低密度脂蛋白 (LDL) 的水平，这是一种与动脉积聚有关的“坏”胆固醇。
还有一些有益心脏健康的纤维最容易被人体吸收的时间就是早上，这个时候如果长期不吃的话，就会对心脏或心血管造成损伤，而且坚持吃早餐，还有助于降低血压和胆固醇。
吃早餐可以帮助启动你的新陈代谢，新陈代谢是人体维持健康的关键之一，不吃早餐的话，首先，你的血糖会降低，低血糖会使人感到烦躁、困惑和疲劳。它还抑制胰岛素的浓度，增加患糖尿病的风险，胰岛素是我们体内的一种激素，可以促进脂肪细胞吸收并储存脂肪酸。
然后身体开始增加皮质醇的产生，让我们感到压力和饥饿。有些人在不吃早餐时甚至会出现头痛、血糖下降、头晕和注意力不集中的情况。
不吃早餐的人患肥胖症的风险更高。早点吃东西可以防止人们在当天晚些时候暴饮暴食，比如很多人早上不吃，到中午的时候就很饿了，吃的比正常情况下两个那么多，甚至更多。
而理想的早餐应该是低糖、低饱和脂肪和低胆固醇的早餐，比如全麦吐司配鳄梨的蛋清蔬菜煎蛋卷。