一天一苹果，医生远离我的古老谚语被证明是正确的。
如果你可以做一件事来保持健康，那么每天至少吃一个苹果。
这听起来可能有些牵强，但一个苹果含有如此多的有益成分，它可以保护你免于患上一系列危及生命的疾病，如癌症或中风。
最新的开创性研究表明，喝苹果汁和吃苹果可以降低患心脏病的风险。
临床试验涉及健康成年人每天饮用12盎司100%的苹果汁或吃两个苹果。
遵循苹果饮食仅六周后，体内胆固醇氧化或分解所需的时间增加了20%。
事实证明，苹果含有植物营养素或植物化学物质（植物中发现的化合物），它们可以作为抗LDL（低密度脂蛋白）的抗氧化剂，LDL是血液中胆固醇的破坏部分。
苹果还富含果胶，这是一种可溶性纤维，已被证明可有效降低胆固醇水平。
以前的研究表明，吃水果和蔬菜与降低患冠状动脉疾病的风险有关，但这是第一个显示活跃的潜在益处的临床研究。苹果汁和苹果中的化合物。
适量摄入苹果汁或苹果有可能在相当短的时间内降低患心脏病的风险因素，这些小的饮食变化可能在心脏健康饮食中发挥重要作用。
苹果可以防止中风
芬兰研究人员发现，吃苹果最多的人患中风的风险最低，因为苹果中含有一种叫做植物营养素的活性化合物。
他们的结论是基于对9208名男性28年的饮食记录和健康结果的评估。
苹果给你更好的肺
英国研究人员发现，吃苹果的人比不吃苹果的人肺功能更好。
在分析了2512名男性的健康和饮食记录后，科学家们发现积极的肺功能与每周食用的苹果数量之间存在密切联系。
尽管其他研究人员认为新鲜水果中的维生素C有助于改善肺功能，但这项调查发现并非如此。
这些研究人员认为，苹果中类抗氧化剂类植物营养素的消耗，例如类黄酮，尤其是一种叫做槲皮素的成分，可以降低患癌症和心脏病的风险。他们说这为苹果的健康作用提供了解释。
苹果战胜癌症
夏威夷的研究人员发现，增加槲皮素（来自苹果和洋葱）的摄入量与降低患肺癌的风险有关。
这得到了芬兰国家公共卫生研究所流行病学家的支持，他们得出结论，富含类黄酮的饮食（尤其是苹果中的类黄酮）与降低患癌症的风险有关。
他们对9959名未患癌症的男性和女性进行的研究表明，经常食用富含类黄酮食物的人患癌症的可能性降低了约20%。
研究人员发现，在这些饮食中，肺癌的发生率降低了46%，而且苹果的大量食用也与冠心病死亡率的最低风险直接相关。
这一结论是基于他们对5133名年龄在30-69 岁的芬兰男性和女性进行的一项正在进行的研究的饮食和健康结果的分析，这些人在 1967年开始研究时最初没有心脏病。