大長今 第五章 宮

接生吃，品嘗之後詳細記錄味道和香氣。

     白天過後，長今就在韓尚宮面前閉上眼睛，品出各種調料、佐料和醬的味道。

    經過這道程序以後，長今開始閉上眼睛訓練準确估計調料的數量。

    不用眼看，隻用手指尖取适量的調料，便能調出最佳的口味。

    此外，長今還學習了各種食物之間互相對比、提升以及彼此遏制的特性。

     “酸而苦的食物裡放入甜物，味道會中和；甜而香的食物裡加入鹹物，味道得到強化。

    ” 在此基礎上，韓尚宮教會了長今熬肉湯的方法，以及使用藥材的方法，并且告訴她用水的道理，并非所有食物都使用清水，熱水、冷水、溫水、淘米水、礦泉水、加入糯米粉的水，等等，根據水的特性不同，食物的味道也各不相同。

     在這期間，長今的好奇心與日俱增，當然麻煩也沒少惹。

    為了根據食物的量判斷水燒幹的時間，她把鐵鍋燒幹了；為了了解哪種燃料最好，她點燃各種木頭，結果引發了一場火災；為了了解炭的味道，她竟然抓起炭來就吃。

     其間，禦膳房也遇上了難題。

    孝惠公主開始拒絕所有食物，到第六天，甚至大王和王後也開始拒絕用膳了。

    眼看着公主餓肚子，父王和母後又怎能隻顧自己吃飽呢。

    禦膳房進入了非常時期，最後孝惠公主竟然暈倒了。

     對于提調尚宮、最高尚宮、崔尚宮、韓尚宮來說，這無異于晴天霹靂。

    崔尚宮接到了處理公主拒食事件的命令。

    當務之急是無論如何也要想辦法讓公主進膳，然而費盡心思所做的膳食，公主都隻說髒，嚼一口便推開了。

     “這是怎麼回事呢？” 今英焦急地等待着，看見崔尚宮回到禦膳房，趕緊拉住她說。

     “剛才吃了一點點，看來還得多用香辛料。

    ” “可是姑媽，過量的香辛料隻能臨時……” “雖說是臨時的，但是香辛料裡含有刺激食欲的藥材，隻要進食量稍微增加，她就有胃口了。

    ” “在我看來，公主之所以拒絕進膳，肯定另有原因。

    ” “那你說該怎麼辦呢？本來孝惠公主就怕羞，不愛說話。

    從小都沒撒過嬌，就連她的母親王後娘娘都猜不透她的心思，為她操碎了心。

    “ “肯定還有别的原因……” “不管怎麼樣，你先到醬庫找一些陳年大醬，用這個做調料試試。

    ” 前往醬缸台的今英遇見了長今，長今正把頭伸進一個比自己大兩倍的醬缸，整個身體幾乎全都陷了進去。

    從缸裡出來的時候，滿臉滿手都是大醬，手上還拿着一根沾了大醬的木棍。

     “你在這兒幹什麼呢？” “哦，原來是今英姐姐。

    ” “你從醬缸裡拿出來的到底是什麼東西？” “哦，這個，是木炭。

    ” “木炭？” “嗯，我想知道木炭什麼味道，所以就嘗了嘗。

    我沒嘗出什麼味道來，可第二天早晨的大便顔色跟平常完全不同。

    我想知道醬油、大醬或者醋的顔色會發生什麼變化，就把木炭放進來看看。

    ” “怪不得你每次都要挨崔尚宮嬷嬷的打呢。

    ” “嘿嘿，我是不是有點過分？姐姐要不要嘗嘗？” 說着，長今顧不得聽今英的回答，用手蘸了一滴醋抹在今英的嘴唇上，然後饒有興趣地咯咯笑起來。

    此時的長今完全是個不谙世事的孩子。

    稀裡糊塗的今英情不自禁地用舌尖舔了舔嘴唇，她突然意外地高聲說道。

     “哦？醋的嗆味沒有了！” “你再嘗嘗這個。

    ” 大醬沒什麼變化。

    心存疑惑的今英用手蘸了一滴醬油，品了品味道。

     “這個……味道好多了。

    ” “嗯。

    我把木炭弄碎，上面有很多小孔，小孔容易吸味，所以木炭具有祛除醬油雜味的效果。

    ” “好，我們告訴韓尚宮，在醬油裡放入木炭吧。

    ” “嗯。

    ” 長今痛快地答應着，又蹦蹦跳跳地跑到醬油缸前，歪歪斜斜地探身進去。

    望着長今的身影，今英的表情相當複雜，她似乎無法理解長今，卻也讨厭不起來。

     今英突然心生一計，精神振奮地大步跑開了。

    丁尚宮、崔尚宮、韓尚宮、闵尚宮正聚集在禦膳房裡研究着什麼。

     “現在隻能盡一切努力了。

    崔尚宮什麼都能做好，就按照你自己的方式去做吧。

    韓尚宮你去煮山藥粥，裡面放一些刺激食欲的陳皮、砂仁、白豆蔻。

    闵尚宮把幹大棗烤熟後磨成粉末，蘇子葉也做成粉末，每樣食物裡都放一點。

    ” “可是嬷嬷，公主連美味可口的食物都不吃，這些放了藥材的食物她又怎麼會碰呢？” “那怎麼辦呢？再也想不出别的辦法來了……内醫院已經說了，公主并沒有生病。

    她心靈脆弱，可能是因為什麼不為人知的心事才拒絕進膳的。

    膳食的材料固然重要，可是更需要我們精心調制。

    ” “是，嬷嬷。

    ” “繼大王和王後娘娘之後，現在太後娘娘也拒絕進膳了。

    還有什麼比這更嚴重嗎？孝惠公主身體健康的時候也從不吃零食，隻用正餐。

    所以又不能在飯上撒什麼粉……” 随着最高尚宮一聲長長的歎息，其他尚宮的眉宇間也更憑添了一份憂愁。

     崔尚宮剛剛走進料理室，随後跟來的今英就正色說道。

     “嬷嬷，今天的膳食交給我來做！” “為什麼？你有什麼妙計嗎？” 今英不再說話，眼睛眨也不眨地盯着崔尚宮，好象要把她看穿似的。

    今英的表情相當認真，崔尚宮決定聽天由命，姑且相信她一次。

     食物是崔尚宮親自送去的。

    面色蒼白的孝惠公主無力地坐着，公主殿的緻密尚宮和保姆尚宮正在犯愁，臉上滿是焦慮，整齊站立的提調尚宮和長番内侍都以尖銳的目光盯着餐桌。

    内侍分出入番和長番兩種，住在宮外每天上下班的内侍叫出入番内侍，在宮中吃住的内侍就叫作長番内侍。

     緻密内人打開餐布。

    隻有一碗粥和抹在粥上的蟹醬，還有一碟鹹菜。

    長番内侍立刻大吼起來。

     “哎，你們到底做的什麼呀？” “公主就連刺激食欲的特殊食物都吃不下，你們竟然送來這麼沒有誠意的東西？” 提調尚宮也過來幫腔。

    這時，最高尚宮沉着而果斷地說道。

     “對不起！還是先請公主舀一勺粥嘗嘗吧。

    ” “哪有你這麼放肆的？趕快退下，重做！” 這些人在一邊争吵，孝惠公主聞了聞氣味，用勺子舀了一口。

    一口、兩口、三口……保姆尚宮屏住呼吸細細數着，公主好象還不打算放下勺子，仍然慢慢在喝。

     “公主，現在您吃得下了？” 保姆尚宮激動得哽咽了。

    公主微笑着點了點頭。

    所有在場的人都感歎不已。

     “既然吃得下，為什麼還讓大王操這麼多心呢？” “其實……” “是的，公主，您請講。

    ” “這粥沒有異味。

    ” 大家都在搖頭，唯有最高尚宮恍然若悟。

     “上次下雨讓米倉進了水，後來雖然采取了補救措施，但還是讓青春妙齡而且味覺敏感的公主倒了胃口。

    ” 聽完最高尚宮的話，公主輕輕地笑了。

     “最高尚宮說的對嗎？” 公主依舊隻是笑了笑。

     “既然您不喜歡那種味道，為什麼不早說呢？” “父王和母後都能吃的禦膳，我怎麼能……” “哦，公主……” 保姆尚宮流下了熱淚，她躬着上身，好像要行禮。

     因為解決疑難問題立下大功，當天晚上，宮女們又聚集在食膳間用餐。

    長期以來憂心忡忡的宮女們終于輕松下來，盡情享受着美好的休息時光。

    最高尚宮望着大家，目光中充滿了慈愛。

     “這次事件的原因是年幼的公主對氣味産生了強烈反感。

    大家都沒有想到的問題，最後由崔尚宮解決了。

    你用什麼辦法去除飯裡的雜味的？” “不，解決問題的人不是我，而是今英。

    ” “哦，是嗎，你的秘訣是什麼？” “是木炭。

    ” “木炭？” “是的，我在飯裡放入木炭，米飯的雜味消失得無影無蹤。

    ” “哦，你是怎麼想到這個辦法的？” “我發現長今把木炭放在醬油裡能夠祛除醬油的雜味，突然就想到了這個主意。

    ” “把木炭放在醬油裡？” “是的，嬷嬷。

    長今放過木炭的醬油缸不但沒有異味，而且味道也更好了。

    最高尚宮嬷嬷也嘗一嘗吧。

    ” “好，好，我一定要嘗嘗。

    你們今天讓我很高興，我希望大家都以今英和長今為榜樣，努力做出更好更可口的食物。

    ” 看着最高尚宮心滿意足的樣子，今英和長今相視一笑。

    最高尚宮和韓尚宮目光相對，彼此都匆忙地轉過頭去。