五星大飯店 第八集

萬乘大酒店某行政套房白天 一間行政套房的雙開大門被砰然推開，客務總監和佟家彥帶着潘玉龍走了進來，他們身後跟着的幾個工作人員進房後快速散開，開始檢查部署各個房間。

     佟家彥邊走邊對客務總監說：“這間套房，跟1948房的内部結構和房間設施都是最接近的。

    ” 客務總監點了點頭：“好！待會兒就由你總體協調掌握，各個業務部門的培訓速度一定要快，要限定時間，理論的東西少講，主要講操作的規範和必須注意的細節。

    ” 佟家彥：“好的。

    ” 說着，他們走進了寬大的卧室，一個主管正從衛生間走了出來。

     客務總監：“就從卧室開始！” 萬乘大酒店行政套房卧室白天 突擊培訓正式開始。

     套房的卧室内，潘玉龍首先學習了VIP房的做床程序。

    兩名充當教官的主管你一句我一句地邊做邊教，潘玉龍圍着床認真地傾聽觀看。

     主管甲：“床頭櫃上放的是巧克力、鮮花杯、礦泉水，還有礦泉水的水杯、請勿吸煙卡、枕頭上要放天氣預報卡，有些是普通客人沒有的。

    ” 主管乙：“還有，每次做夜床之前，一定得記住先在床頭靠闆上挂墊布。

    這種布是亞麻紗做的，是供VIP客人一次性使用的，它的作用是讓客人感覺衛生，也可以保護床頭闆的清潔……” 主管甲：“夜床的被角還是這樣折法，這和普通客房一樣，上面放早餐菜單，菜單上再放晚安鮮花……” 萬乘大酒店行政套房門廳、客廳白天 準備對潘玉龍進行培訓的各工種的專業人員陸續到達這間套房，套房的門廳和客廳人進人出，顯得有點混亂。

    客務總監在客廳的一角向佟家彥交代着什麼，佟家彥點了點頭朝門外快步走去，走到門口又被客務總監從身後叫住。

     客務總監：“哎，佟家彥！你順便打個電話催一下工程部和綠化科，叫他們也快點上來。

    ” 佟家彥答了一聲“好”，便走出門去。

     萬乘大酒店行政套房卧室白天 客務總監走進卧室，看到潘玉龍正被主管手把手教着，試着向床頭闆上吊挂亞麻紗，而另一位主管已經開始講解下一個單元。

     主管甲：“還有床頭櫃上的控制面闆，你每天做夜床時都要檢查一下，看各種功能是否正常。

    音響、電視、燈、調光器，從左向右查……” 主管甲一邊說，一邊試着各個開關。

    潘玉龍一邊按照主管乙的要求挂着亞麻紗，一邊還要分神看着主管甲的動作示範。

     萬乘大酒店行政套房衛生間白天 衛生間内，另外兩名主管替換上來，開始教授各類毛巾和浴液發液等易耗品的擺放，潘玉龍站在旁邊認真聽着。

     主管丙把一塊香皂放入皂碟：“記住，皂碟每一天都要保持清潔，無水迹。

    ” 主管丁一邊挂着大浴巾一邊說：“毛巾的數量每次進房都要檢查補充，住這種行政套房的客人，對毛巾和各種易耗品一定要有取之不盡，用之不竭的感覺。

    還有，你每天都要檢查室内的溫度和幹濕度，溫度和幹濕度的要求你知道吧？”見潘玉龍點頭，他接着說下去：“還要檢查衛生間裡的電話、吹風機還有電視，都要處于正常的狀态。

    ” 潘玉龍一邊聽着一邊點頭，一邊用筆在小本上狂記。

     一位領班急匆匆地走進衛生間：“對不起王主管，李總監讓你們快點。

    ” 主管丙：“知道了，馬上好。

    ” 萬乘大酒店行政套房書房白天 書房内，工程部的一位工程師在書桌旁講授有關電話、傳真、寬帶等設施設備的使用事項。

    潘玉龍一絲不苟地邊看邊聽邊記。

     在潘玉龍的身後，其他工種的專業人員處于準備的狀态，等待輪到自己的課程。

    佟家彥處于協調調度的位置，也忙得屋裡屋外進進出出。

     工程師：“書桌旁邊這兩個接口，一個是寬帶的，一個是長途電話的。

    這條線是傳真機的，在這兒！看見沒有？” 潘玉龍點頭，工程師正想繼續講下去，卻被旁邊的一個管家部的幹部見縫插針地插話進來，潘玉龍的注意力随即轉移過去。

     管家部幹部：“我接着說完啊。

    ”他打開了書桌旁的抽屜，“看着，這個抽屜裡的文具盒有橡皮、削筆刀、迷你訂書機、拆釘機、塗改液。

    你要記好裡面擺放的次序和位置。

    一旦客人有使用，要及時補派和更換……還有信紙、信封、箱貼、名信片、針線包、酒店的宣傳冊、服務指南、電話指南，還有送餐服務的菜單，擺放位置你不能搞錯……” 潘玉龍還沒來得及看清記熟書桌裡的那些東西，佟家彥就安排另一位工程師擠上來了。

     佟家彥：“你們差不多了，劉工接着說。

    ” 姓劉的工程師帶着潘玉龍撥開人群走向書房的入口，說：“你先熟悉一下空調和新風系統的調控功能及使用方法……” 萬乘大酒店行政套房客廳白天 客廳内，一個綠化科的技師在一盆插花前向潘玉龍講解着什麼，幾位服務員正向屋裡搬運鮮花和植物。

     萬乘大酒店行政套房餐廳白天 一位送餐服務的經理拿着菜單向潘玉龍快速翻閱，說：“房間送餐服務的菜單分早餐、午餐、晚餐和宵夜，菜單你必須非常熟悉。

    特别是早餐，客人如果詢問，你必須清楚地告訴他我們所提供的早餐種類，比如歐陸早餐、美式早餐、廣東早茶和日式早點……” 潘玉龍這時已顯出有些疲憊，額頭上滲出了一些汗水。

    送餐經理說完之後，他反應不來地開口提問：“那卧室裡放的早餐卡呢？早餐卡和這個房服菜單是什麼關系……” 送餐經理：“早餐卡是讓客人自己填寫的，廚房按照填寫的卡準備。

    不過住行政套房的客人通常會讓貼身管家給他安排早餐，所以房服菜單上每道菜式的口味和分量你都要熟悉，否則一旦客人提出什麼具體要求，你對菜單不熟的話可沒法處理。

    比如光雞蛋這一項，就分煎蛋、攪蛋、煮蛋、蛋包等等，煎蛋又分一面煎和雙面煎；煮蛋又分一分鐘的、三分鐘的和五分鐘的……” 佟家彥帶着音像中心的人員進來，示意潘玉龍轉入下一個單元。

    送餐經理滔滔不絕地尚未講完，視線從菜單上擡起來時，潘玉龍已跟在佟家彥身後走出了餐廳。

     送餐經理下意識地沖潘玉龍的背影叫了一聲：“哎——” 萬乘大酒店行政套房客廳白天 音像中心的技術員把潘玉龍拉到電視櫃前，用遙控器比畫着說道：“下面是碟機和音響，上面是電視。

    電視可以收的頻道我們替你開了個單子，你要背熟，以免客人問到。

    這是HBO、這是CNN、BBC、NHK……還有，這是韓國的KBS和YPN……”工程師用遙控器換着台，然後又講解起遙控器每個按鈕的功能。

     佟家彥顯然不允許潘玉龍在那個遙控器上耽擱太久，他安排上來的一位财務人員插進來說：“電視還有一個功能，就是客人可以通過它來查對自己在飯店内消費的賬目，電視查賬的操作程序是這樣的……” 财務部的人一邊說，一邊教潘玉龍怎樣使用電視的查賬功能。

    這時，佟家彥又領着另外的人走進了客廳。

     佟家彥：“怎麼樣，你們講完了沒有？” 萬乘大酒店行政套房備餐廳白天 連接着餐廳的備餐間裡，一位管家部的幹部認真講解着“迷你吧”的配置和每樣酒品食品的位置。

    潘玉龍的精神明顯有些疲勞，反應也不免遲鈍起來。

    在管家部幹部介紹“迷你吧”業務的同時，一個電話技師正蹲在下面把一隻BP機固定在潘玉龍的腰間。

     管家部幹部：“套房的迷你吧一共備有二十一種酒，還有九種飲料。

    ”說着他打開冰桶，“冰塊加到這裡。

    旁邊是熱水壺，插頭在這兒。

    各種酒杯、果汁杯、茶杯、咖啡杯，要這樣按類型排列……” 客務總監再次走進這間套房，檢查培訓的進展情況，佟家彥馬上過去低聲彙報。

    這時楊悅走了進來，她也許沒想到這裡會擠着這麼多人，她目光驚訝地走進客廳