食客物語 醉蝦

動作之快，直令人匪夷所思。

     這下就算是外行也看出了鄭榮的手上功夫，一幫日本人叽裡呱啦地大呼小叫，贊聲不止。

    而鄭榮依然專心緻志，情緒并不受半分影響。

    眼看那漏勺中的殘水已然流盡，鄭榮探出左手，抓起旁邊備着的一隻玻璃缽。

    然後他右手一翻，那漏勺猛然間上下掉轉，兜着一群活蝦直向這玻璃缽的口部扣了下去。

    隻聽“啪”的一聲輕響，也就是眨眼之間的事兒，一群蝦兒已經全部落進了玻璃缽中。

     那玻璃缽通體透明，透過缽壁可以清楚地看到裡面的蝦兒仍在蹦跳不停。

    隻是這回缽口倒扣着一隻大漏勺，蝦兒們的活動空間便被限制在了缽體之内。

     鄭榮騰出雙手，抓過一瓶紹興黃酒，揭了瓶蓋之後，将瓶口懸傾在漏勺上方，任酒水汩汩而下。

    酒水滲過漏勺上的孔眼，淋漓澆進玻璃缽中，很快便在缽底越積越多，漸漸漫過了群蝦。

     蝦兒為酒水所嗆，開始時蹦得愈發激烈。

    但酒精滲入蝦殼之後，麻痹了肌肉神經，蝦兒也就慢慢地醉倒了。

    鄭榮時刻關注着蝦兒的活性，眼見着那些蝦越蹦越低，已無法觸及漏勺的高度，這時他便撤了漏勺，從手邊抓些蔥白撒下，随後又往缽裡調了些醬油、精鹽。

    做完這一切之後，他将玻璃缽往榻榻米中間一推，淡淡說道：“大功告成，請諸位抓緊品嘗。

    這酒勁若再滲入幾分，蝦肉發緊，可就不好吃了。

    ” 眼見那玻璃缽中，隻隻蝦兒晶瑩剔透，雖已醉态可掬，但仍張牙舞爪地不甘示弱。

    那些日本人本就有生食水産的習慣，面對這樣一缽新鮮活蝦早已饞涎欲滴。

    當下便有人抓起筷子，急吼吼地探入玻璃缽中意圖夾食。

     小野忽然伸手一攔，阻止了同伴的行動。

    他斜眼看着鄭榮說道：“鄭先生辛苦了，這蝦得讓你先吃啊。

    ” 鄭榮當然明白小野的用心，他坦然一笑，取筷子夾起一隻蝦兒，大大方方地送入口中，然後他閉上眼睛，唇齒輕動了片刻，臉色欣悅陶醉。

     衆人看着鄭榮，口舌間竟忍不住有津液流出。

    他們雖然還沒品嘗到蝦兒的滋味，但那種美妙的感覺已經彌漫在空中，無可阻擋。

     片刻後，鄭榮睜開雙眼，他把筷子複探到唇邊，齒舌輕翻，卻把那隻蝦兒又完完整整地吐了出來。

    隻見那蝦足須俱在，竟似未損分毫，隻是先前的鮮活勁兒已消失殆盡，此刻隻靜靜地躺着，似已徹底醉倒。

     小野緊皺起眉頭，目光直逼向鄭榮問道：“鄭先生，這蝦你怎麼不吃了？” 鄭榮把那隻蝦放進自己面前的餐碟，不慌不忙地說道：“蝦肉已經被我吃完，我隻是把蝦殼吐了出來。

    ” 小野一愣，凝目看向那蝦。

    新鮮的蝦殼清淨透明，仔細一端詳，殼内果然空蕩蕩一片，蝦肉早已消失無蹤。

     鄭榮這時伸手沖那玻璃缽一指，款款說道：“這道菜叫作醉蝦，精選鮮活肥美的河蝦，用上好的紹興黃酒腌至半醉，滋味的鮮美就不必多說了。

    更有意思的是，從品嘗這道菜的過程中，可以看出一個人的品格。

    ” “哦？”小野饒有興趣地轉了轉他的小眼睛，“怎麼看？請鄭先生指點。

    ” 鄭榮進一步解釋說：“揚州城裡的文人雅士吃醉蝦的時候，會留意每個人吐出來的蝦殼。

    如果蝦殼完整，看不出牙齒的痕迹，那代表這個人細緻高雅，可稱為君子；如果蝦殼狼藉一堆，那就是粗魯的小人了。

    ” “原來如此。

    ”小野恍然大悟，随即他轉過頭去，将這番說法用日語向自己的朋友們解釋了一遍。

     一幫日本人聽到這種說法，更是興緻大起，當下便叽裡呱啦地一邊議論，一邊各自夾起蝦兒嘗試。

    小野親眼看見鄭榮已吃下一隻醉蝦，于是對同伴也不再阻攔。

     一衆人将醉蝦送入口中，唇齒齊上，牙舌交加，折騰一番之後，再把蝦殼吐出來時，卻是一片淩亂。

    蝦殼破碎殘缺不說，殼裡還夾雜着未盡的蝦肉，稀爛一團，不堪入目。

     衆人又是一通聒噪，有的沮喪自怨，有的則相互取笑。

    片刻後，大家漸漸把目光都集中在小野身上，有人道：“小野君，就看你的啦。

    ” 小野平日裡